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ルビー色の紫蘇ドリンク☆
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ルビー色の紫蘇ドリンク☆-レシピのメイン写真

ルビー色の紫蘇ドリンク☆

いかり家族
いかり家族 @cook_40074096

冷蔵庫で1年もちました♪このシンプルな作り方が好きです♪新鮮な赤紫蘇が出回るこの時期に是非とも作りおきしたいですね☆
このレシピの生い立ち
色々な本のレシピを見て作っていましたが、最終今はこのレシピに落ち着きました。
梅干し用の赤紫蘇を買う時に、多めに買って作ります♪
梅シロップと併せて夏バテ防止に欠かせない我が家のドリンクです☆

冷蔵庫で1年もちました♪このシンプルな作り方が好きです♪新鮮な赤紫蘇が出回るこの時期に是非とも作りおきしたいですね☆
このレシピの生い立ち
色々な本のレシピを見て作っていましたが、最終今はこのレシピに落ち着きました。
梅干し用の赤紫蘇を買う時に、多めに買って作ります♪
梅シロップと併せて夏バテ防止に欠かせない我が家のドリンクです☆

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ルビー色の紫蘇ドリンク☆

いかり家族
いかり家族 @cook_40074096

冷蔵庫で1年もちました♪このシンプルな作り方が好きです♪新鮮な赤紫蘇が出回るこの時期に是非とも作りおきしたいですね☆
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梅干し用の赤紫蘇を買う時に、多めに買って作ります♪
梅シロップと併せて夏バテ防止に欠かせない我が家のドリンクです☆

冷蔵庫で1年もちました♪このシンプルな作り方が好きです♪新鮮な赤紫蘇が出回るこの時期に是非とも作りおきしたいですね☆
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梅干し用の赤紫蘇を買う時に、多めに買って作ります♪
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材料

  • 赤しそ １束（約300～400g）
  • 砂糖(きび砂糖) 350g
  • 米酢 200㏄
  • 水 2ℓ
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作り方

  1. 1

    深鍋に水2ℓを入れ、よく洗った赤しその葉を入れて火にかける

    • ルビー色の紫蘇ドリンク☆作り方1写真
  2. 2

    菜箸で葉を押さえながら、沸騰してから更に20分煮る

    • ルビー色の紫蘇ドリンク☆作り方2写真
  3. 3

    汁をペーパーか手ぬぐいでこす
    葉は捨てる
    ☆熱いので注意☆

    • ルビー色の紫蘇ドリンク☆作り方3写真
  4. 4

    汁を鍋に戻し、砂糖を入れ火にかけて溶けたら、火を止めて米酢を加える
    ☆完成☆

    • ルビー色の紫蘇ドリンク☆作り方4写真

コツ・ポイント

最初、葉が鍋からあふれんばかりで不安ですが、すぐに半分のカサになるので大丈夫です！！
菜箸で押さえながら☆葉がすっかり緑色になります☆
私はパスタ鍋を使用しています。お好みで3～4倍に薄めてどうぞ☆炭酸水がおすすめ☆

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いかり家族
いかり家族 @cook_40074096
2012/07/09 02:49に公開
はじめまして(^^♪京都府在住のいかり家族です！☆☆メンバーは義父、夫、小学5・6年2娘と主婦私です☆☆手作りお菓子でお友達を招いたり、実家でご飯を作ってプチパーティをするのが大好き☆食卓に季節を感じられたらいいな、なるべく台所にあるもので作った食べ物がいいなと思いながらお台所に立っています。最近はおだしが大事だな～と思ったり皆さんの素敵レシピにいつも感謝（＾ｖ＾）♡♡
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赤しそ

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