鯖で簡単♪鯖のコチュジャン甘辛焼き

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4🦆 : 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
甘辛コチュジャンだれが鯖にしっかり絡んでご飯が進む♪家族にも人気の韓国風おかずです。
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
鯖で簡単♪鯖のコチュジャン甘辛焼き
難易度 Lv4🦆 : 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
甘辛コチュジャンだれが鯖にしっかり絡んでご飯が進む♪家族にも人気の韓国風おかずです。
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
鯖は骨を取り除き、一口大に切る。
- 2
キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
- 3
ポリ袋に鯖と片栗粉を入れ、全体にまぶす。
- 4
ボウルで甘辛だれの材料を混ぜる。
- 5
フライパンにごま油を熱し、中火で鯖を焼く。
- 6
両面にこんがり焼き色がつくまで4~5分焼く。
- 7
余分な油を軽く拭き取り、甘辛だれを加える。
- 8
弱めの中火で全体に絡めながら煮詰める。照りが出たら火を止める。
- 9
器に盛り、白ごまと刻みねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
鯖の水気をしっかり拭くことで臭みが減り、香ばしく焼けます。
片栗粉をまぶすことでタレがよく絡み、ご飯が進む味になります。
タレは最後に入れることでコチュジャンが焦げにくく、きれいな照りが出ます。
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