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塩麹で♡カブのべったら漬け風♡
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塩麹で♡カブのべったら漬け風♡-レシピのメイン写真

塩麹で♡カブのべったら漬け風♡

一汁一菜子
一汁一菜子 @cook_40036496

自家製塩麹で、簡単カブの漬物♡甘めが美味しい！
このレシピの生い立ち
カブを美味しく食べたくて。酢をほんの少し加えると市販のべったら漬けに近いような気がします。

自家製塩麹で、簡単カブの漬物♡甘めが美味しい！
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カブを美味しく食べたくて。酢をほんの少し加えると市販のべったら漬けに近いような気がします。

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塩麹で♡カブのべったら漬け風♡

一汁一菜子
一汁一菜子 @cook_40036496

自家製塩麹で、簡単カブの漬物♡甘めが美味しい！
このレシピの生い立ち
カブを美味しく食べたくて。酢をほんの少し加えると市販のべったら漬けに近いような気がします。

自家製塩麹で、簡単カブの漬物♡甘めが美味しい！
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カブを美味しく食べたくて。酢をほんの少し加えると市販のべったら漬けに近いような気がします。

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材料

  • カブ 小５コまたは大３コ
  • 塩麹 大さじ２
  • 砂糖 大さじ1〜2
  • 酢 小さじ２分の１
  • 唐辛子 小口切り１本分
  • 乾燥刻み昆布 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    カブは皮を厚めにむいて、スライサーで繊維を断つようにスライスするか、半月切りにする。お好みで。

  2. 2

    ジップロックなどの袋に分量の塩麹と砂糖、酢、唐辛子を入れる。袋の上から手でもみもみして混ぜあわせる。

  3. 3

    袋にカブも加えてもみもみする。全体にいきわたったら、最後に刻み昆布をひとつまみのせて、軽く封をして冷蔵庫で半日おく。

  4. 4

    軽くしぼって皿に盛り付けて完成♡

コツ・ポイント

刻み昆布を加えたらもみもみできません！ジップロック袋に刺さり穴があいてしまいますΣ(‾□‾)！→体験済(笑)。

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一汁一菜子
一汁一菜子 @cook_40036496
2018/03/01 09:38に公開
若い頃は外食が好きで、お家では一汁一菜(笑)結婚した今は、色んなおかずが並ぶ食卓が好きです。作りおきや日々の工夫で、家のごはんを美味しく楽しくしたいです＾＾
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このレシピのキーワード

べったら漬け かぶ こうじ トウガラシ

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