大きめのボールに卵をといて、水、だしの素、塩、しょう油を加えて混ぜる。
小麦粉を加え、ダマにならにように混ぜる。

＜コツ＞写真のように小麦粉を一ヶ所に置き、液の部分だけ泡立て器でクルクル回すと、粉が自然に混ざってくる。

具を好みの大きさに切る。今回は刺身用のイカそうめんを２cm長さにカット。ついでにツマと大葉も投入。キムチはみじん切り。

２のボールにイカとキムチを加えてよく混ぜ、ごま油も加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンを熱してごま油（分量外）を敷き、弱火にして４の半分を入れ、お玉か大きいスプーンの背でなるべく薄く広げる。

広げてから３分間焼き、裏返してもう３分間焼いたらでき上がり。