レバー嫌いのためのレバニラ炒め
マリ153 @cook_40063004
下処理をしっかり＆レバーの揚げ焼きで、独特の生臭さも食感もクリア！CookDoシリーズ利用で簡単＆家族からも好評でした♪
このレシピの生い立ち
今回は下処理に時間がかかる分、CookDoを使って簡単にしてみました♡（しかも"ガリバタチキン"!!(笑)）
今度は市販の調味料を使わない味付けにも挑戦してみます！
レバー嫌いのためのレバニラ炒め
下処理をしっかり＆レバーの揚げ焼きで、独特の生臭さも食感もクリア！CookDoシリーズ利用で簡単＆家族からも好評でした♪
このレシピの生い立ち
今回は下処理に時間がかかる分、CookDoを使って簡単にしてみました♡（しかも"ガリバタチキン"!!(笑)）
今度は市販の調味料を使わない味付けにも挑戦してみます！
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを一口大に切り、ボウルに入れ流水で周りに付いている白っぽいのと、血合を丁寧に取り除く
- 2
1のレバーをさらに流水で何度か洗い、牛乳に３０分つける
- 3
牛乳を切って水洗いしキッチンペーパーで丁寧に拭き取る
- 4
調味料（下味用）を合わせておき、３を浸して１５分おく
- 5
レバーを取出しキッチンぺ—パーで拭き、片栗粉をまぶす
- 6
フライパンに多めの油を熱してレバーを中火で揚げ焼きにして取出す
- 7
大さじ１程度の油でニラ（5cmに切る）とモヤシを炒め、軽く塩コショウをふる
- 8
６のレバーを入れ、ガリバタチキン（CookDo−きょうの大皿シリーズ）を絡めて完成♡
コツ・ポイント
水気（血合も！）を丁寧に取り除くと油はねが少なくなります。
下処理をしっかりして、レバーを揚げ焼きにすることで、独特の生臭さと食感もクリアしました♡レバーが嫌いでも食べられるレバニラです（←私が苦手なのでｗ）
時間はかかりますが美味です♡
つくれぽ
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