茹でたホウレン草をみじん切りにしてすりこ木でさらに小さくします。

鍋にバター・小麦粉を入れて弱火で炒めます。

ダマにならないように牛乳を少しずつ加えながら、溶かしていきます。

ホウレン草・生クリーム・コンソメを加えて、最後に塩こしょうで味を調えたら出来あがりです。