鶏もも肉は、平らになるように包丁で広げ、軽く塩コショウし、ロール状に巻き、タコ糸で縛る。お酒をふって5分～10分置く。

野菜をみじん切りにし、火を通さないと食べられないものは　付属容器に入れる。上記の野菜だとえのきとかぼちゃを蒸しました。

1のもも肉と　付属容器に入れた野菜を入れスチームクッカーで20分蒸す。付属容器に入れた野菜は5分したらとり出す。

2のみじん切りにした野菜と3の蒸した野菜、ドレッシングをボールに入れて和え、蒸した鶏肉の上にかける。
（タコ糸は取る）

カッテージチーズを散らし、更にドレッシングをかけて周りにベビーリーフを散らして出来上がり。