お店の味⑦桜えびとシラスのペペロンチーノ
きらきらめろん @cook_40061716
桜えびの香りが口いっぱいに広がるパスタ！しらすもプラスして更に旨味がUP☆贅沢パスタです♡♡
このレシピの生い立ち
イタリアンで働いていた時に教わったメニューを参考に！具材は自分なりに変えて作ってみました！！シンプルで優しい味のパスタです♡
お店の味⑦桜えびとシラスのペペロンチーノ
桜えびの香りが口いっぱいに広がるパスタ！しらすもプラスして更に旨味がUP☆贅沢パスタです♡♡
このレシピの生い立ち
イタリアンで働いていた時に教わったメニューを参考に！具材は自分なりに変えて作ってみました！！シンプルで優しい味のパスタです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにする。水菜は食べやすいサイズにカット。
- 2
パスタを茹でる。この時、少ししょっぱいかな？と思うぐらいの塩を入れる！パスタ作りのポイントの1つです！
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れてから火を付ける。弱火でニンニクの香りがするまで待ちましょう！
- 4
3に桜えび、シラスを入れて軽く炒める。そしたら水をお玉一杯分ほど入れ、さらに醤油、バターを入れて乳化させる。
- 5
パスタが茹で上がったら4に入れて手早く和える。塩コショウで味を整えて皿に盛る。最後に水菜をのせて完成☆
コツ・ポイント
パスタを茹でる時の塩加減！ソースの乳化！この2つのポイントさえおさえればお店の味に！！鷹の爪は1本でもカットしてあるやつでもどちらでもOK☆
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