玉子を溶いて、砂糖、カニ缶、刻みネギを加えてよく混ぜ合わせておく。

小鍋に●の調味料を加えて煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

熱したフライパンに胡麻油を引いて（１）の玉子を流し入れ、軽くかき混ぜながら火を入れて、程よい加減のところで火を止める。

器にご飯、（３）の蟹玉を盛り付け、（２）の餡をかけたら完成。