ブリの照り焼き★黄金比のタレ
話題のレシピ入2018.11☆黄金比のタレが、ふっくらブリにしみしみうま～♪
このレシピの生い立ち
簡単に、いいとこどりしたレシピです♪
ブリとタレだけの、基本のブリ照りの覚書。
長ネギやレンコン、ニンジンなどを一緒に焼いてもウマー★
お正月、おせち二の重に入れる縁起物（出世魚）にも。
ブリの照り焼き★黄金比のタレ
話題のレシピ入2018.11☆黄金比のタレが、ふっくらブリにしみしみうま～♪
このレシピの生い立ち
簡単に、いいとこどりしたレシピです♪
ブリとタレだけの、基本のブリ照りの覚書。
長ネギやレンコン、ニンジンなどを一緒に焼いてもウマー★
お正月、おせち二の重に入れる縁起物（出世魚）にも。
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料を合わせて溶かし、タレにブリを漬け込む
３０分程（２，３回ひっくり返す）★ジップロックならさらに楽
-
- 2
ブリの表面をキッチンペーパーでしっかりふく。（焦げ付き防止）
※タレは残しておく。
-
- 3
フライパンに油（分量外）を強火でしっかり熱し、ブリを入れて中火で焼く
※まず、盛り付ける時に上になる面を下にして焼く。
-
- 4
時々ブリをゆすって焼く。焼き目がついたら裏返す。
両面にこんがり焼き目をつける。余分な脂はキッチンペーパーでふき取る。 -
- 5
両面焼けて８割がた火が通ったら、タレを加える。
強め中火にして煮詰める。 -
- 6
とろみがついてきたら、フライパンを傾けて、スプーンでタレをブリにかけながら焼く。
-
- 7
お皿に盛り付けて、タレもかけて、出来上がり♪
-
- 8
「照り焼きのたれ」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/10/26
- 9
「照り焼きタレ」の人気検索で1位になりました。 2018/11/05
コツ・ポイント
〇黄金比のタレ
しょうゆ：酒：みりん：砂糖
＝２：２：２：１
〇他の魚類や照り焼き系に
応用できる
〇タレに下漬けするので、味がしみしみに
〇フライパンはまずしっかり強火で熱すると焦げ付かない→焼く時は中火
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