みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器にいれ、バターを加えて500wの電子レンジで2分加熱する。

A(パン粉・片栗粉・塩コショウ)をビニール袋にいれ、シャカシャカする。

合挽き肉、B(卵・牛乳・マヨネーズ)、冷ました玉ねぎを加えて白っぽく粘りがでるまでよくまぜる。

冷蔵庫で30分ほどねかせる。
(形成しやすいように)

ハンバーグのたねを形成する。
両手で交互にボールを投げつけるように空気をぬき、好きな形に。

強火のフライパンで焼く。焼き色がついたらひっくり返して。(まだハンバーグに火がとおってなくても大丈夫✨あとで煮込むよ‼)

フライパンのすみっこでしめじをいためる。

デミグラス缶と水を加え、火が通るまで10分ほど弱火で煮れば完成✨
最後はコンソメで味をととのえて♪