材料です。レンコンは薄切りして水にさらし、ざるにあげて水切りしておきます。

しょうがを皮ごとおろします。チューブのでも構いません。

片栗粉と塩・材料をよく混ぜます。レンコンがぽきぽき折れますけど気にしないで。

小判型にまとめて、焼きます。小さめのは明日のお弁当用（笑
味付けは、砂糖・酒・みりん・醤油で。

今宵の夕餉でございます。