米2合は洗ってザルにあげる

アサリムール貝海老は白ワインとローリエを入れて酒蒸しでザルにあげ煮汁は取っておく

にんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りをオリーブ油で炒める

玉ねぎを炒めた中に米を入れ炒めて、サフランを水に浸して色を出したものを入れる
なければターメリックで色をつける

フライパンの横で鶏肉を焼く

トマトホール水アサリの煮汁400ccを入れ
コンソメクレージーソルトで味を整え
蓋をして10分ほど煮る

途中水分が無くなり米に芯があれば水を足してください

耐熱皿に入れ魚介ピーマンを飾りオリーブ油を回しかけオープン220℃で10分ほど焼く