梅はさっと洗ってざるにあげ、水気を切ります。

乾いた清潔なふきんで表面の水気をよく拭き、竹串などでへたを丁寧に取ります。(数を数えながらやるといいです)

清潔な梅酒瓶に2の半量と氷砂糖の半量、残りの梅、残りの氷砂糖の順に丁寧に入れ、ホワイトリカーを静かに注ぎます。

冷暗所で保存します。

※1年後
まろやかでおいしい梅酒になります。