サバのムニエル！バジルソースがけ
u3yumi @cook_40176479
サバは外がカリッと中はジュウシーです！そのサバに香良いバジルソースとサクッとするガーリックチップを載せて最高ですよ！！！
このレシピの生い立ち
前回このレシピを載せていたのですが、今回は進化バージョンです！！
サバのムニエル！バジルソースがけ
サバは外がカリッと中はジュウシーです！そのサバに香良いバジルソースとサクッとするガーリックチップを載せて最高ですよ！！！
このレシピの生い立ち
前回このレシピを載せていたのですが、今回は進化バージョンです！！
アプリでひらく作り方
- 1
サバに塩コショウをして馴染ませておく、フライパンにオリーブオイルを入れスライス（2ミリ位）したニンニクを入れ弱火で揚げる
- 2
ニンニクが狐色に揚がったら取り出します。サバに片栗粉をまぶしてそのフライパン（弱火）で焼きます（先ず身の方から焼く）。
- 3
サバの身が色づきカリッと焼けたら皮側を焼きます。焼けて来たら白ワインをフライパンの淵から入れアルコールを飛ばします。
- 4
サバを皿に盛ったらフライパンに少しオリーブオイルを足して余熱でバジル（微塵切り）を馴染ませてサバに掛けます。
- 5
ニンニクチップを載せて出来上がり！！
コツ・ポイント
・バジルをオリーブオイルと馴染ませる時、オイルが多いと油っこくなるのでバジルの量に合わせてオリーブオイルを調節してください
・玉葱スライスを鯖に敷いたりトマトを添えると彩りも綺麗で美味しいですよ
・鯖は骨抜きをした方が食べ易いですよ
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