秋刀魚の塩焼き⭐こんがり超ジューシー！

Name: 秋刀魚の塩焼き⭐こんがり超ジューシー！
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サンマ 4尾; みりん 小さじ1(5cc); 水 45cc; 自然塩 少々

秋だ！秋刀魚の本当の食べ方
今までは焼きすぎていました。
サンマの痛みを防ぐ保存法♪
このレシピの生い立ち
試してみました。
今までは焼き色がつくまでしっかり焼いてグリルの受け皿に脂がたくさん落ちていました
おいしさが流れ出していました

材料

4人分

【サンマの保存法】
①サンマの表面を冷水で洗い軽く洗いキッチンペーパーで水分をとる。
②内臓をとらずに空気を抜きながらラップに包み冷蔵庫に入れる。
③氷水
空気よりも熱伝導率が高く温度を上げず、美味しさを保ちながら解凍できる。

みかんるい @cook_40075834

2015/10/11 23:21に公開

大阪在住。１女１男のパート主婦です♪日々食事と弁当作りに追われながら毎日何しようかな？☺

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