ピーマンは飲み物の蓋など（金具で出来たもの）を使ってヘタの部分とり、中身の種を指でかき出す。

フライパンにサラダ油を熱し、豆鼓を炒める。

豆鼓の香りが強くなったら、ピーマンを入れて炒め、油がまわったら（ピーマンの薄皮がぷくっと膨れたら）火を止める。

合わせ調味料（※印のもの）を入れ再び火にかけ、アルコール分と水分をとばす。但し、とばしすぎないで水分を少し残しておく。

糸唐辛子を入れ軽く炒め合わせる（写真は一つかみ程度入れました）。

火を止める。
この段階でちょっと水分が残ってて豆鼓がつやってしているとＯＫ。

これが盛りつけ直前。ピーマンにもちょこっと水分ついてるのが分かる状態。

お皿に盛りつけて、飾り用に糸唐辛子を適量のせて完成！