さつまいもは皮を剥いて２cmぐらいに切り、水にさらす。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、①のさつまいもの水を切って加え、さらに炒める。

だし汁（orコンソメスープ、チキンスープ）を入れて芋が柔らかくなるまで煮て、塩胡椒で調味する。

少し冷ましてミキサーで撹拌する。牛乳、生クリーム（豆乳）を加えて味や濃度を調節する。（入れなくてもOK)

お皿にもり、ショウガ、生クリーム（豆乳）、ゴマを散らしてできあがり。