小さなフライパンに油を入れ、温まったらハムを入れ、少し周りがフツフツしてきたら玉子を落とします。

フライパンを少し傾けて黄身が真ん中に来る様にし、塩胡椒を軽く振ります

この様に白身がある程度 固まり始めたら奥の方から箸を入れて手前に半分に折り、少しフライパンを手前に倒して焼きます

弱火のまま少し焼いたら箸で ゆっくり返して反対側も焼きます。
皿に取り出来上がりです。