鍋に水,サラダ油,バターを入れ沸騰させたら火からおろす

薄力粉を一気に入れ素早く練り混ぜる。
全体がダマがなく混ざったら15秒程生地を温める。

火からおろし、卵を少しずつ加え練り混ぜる。
全体が混ざったら絞り袋に入れ、鉄板に生地を落としていく。

190℃で20分焼き、180℃で10分焼成。
焼きあがったら5分だけオーブンの中で放置。

冷めたら好みのクリームを入れて完成。