ジャガイモは皮を剥き、半月切り5mmにし水にさらしてあく抜き
ニンニクは半分に切り、芯をとる

ベーコンは縦1cm幅に切り、熱したフライパンにニンニクと共に入れて炒める

こんがりしたらジャガイモを入れさっと混ぜ、お酒を入れ、蓋をして弱中で5分くらい蒸し焼き。