簡単★おうちで麻婆ナス
レトルト使わず簡単に麻婆ナスの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
なすがお安く手に入ったので、大好きな中華にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚挽き肉は常温に、ナスはピーラーで縦に縞になるように皮むきしてから輪切りにしておきます。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉を炒め、色が変わったところに豆板醤を加え、よく混ぜ合わせながら炒めます。
- 3
2におろし生にんにくと生しょうが、輪切り唐辛子を加えてひと炒めします。
- 4
3にナスを加えて、油になじむまで炒めます。
- 5
4に調味料Aを加え、よく混ぜたところで、鶏がらスープの素と水を入れ、混ぜながら炒め煮します。
- 6
5に水溶き片栗粉を加え、強火で全体をよく混ぜあわせ、仕上げに鍋ふちからごま油を加え、最後のひと混ぜをします。
- 7
器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
炒め物なので、手早くが原則です。調味料はあらかじめあわせておいたほうがスピーディーに作業できます。
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