ต้มมะระกระดูกหมู
มะระ หลายคนได้ยินชื่อก็ขยาด ว่าขม แต่มะระจีน จะขมน้อยกว่ามะระขี้นก ซึ่งนิยมนำมาต้ม ตุ๋น ผัด ยำ ได้หลายเมนู แม้แต่ทานแกล้มก็ยังทานได้สบาย ๆ เมนูต้มมะระ สามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ชอบได้หลากหลาย แต่สำคัญคือ ต้มอย่างไร ไม่ให้ขมมาก วันนี้เรานำเสนออีกหนึ่งวิธีครับ
ต้มมะระกระดูกหมู
มะระ หลายคนได้ยินชื่อก็ขยาด ว่าขม แต่มะระจีน จะขมน้อยกว่ามะระขี้นก ซึ่งนิยมนำมาต้ม ตุ๋น ผัด ยำ ได้หลายเมนู แม้แต่ทานแกล้มก็ยังทานได้สบาย ๆ เมนูต้มมะระ สามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ชอบได้หลากหลาย แต่สำคัญคือ ต้มอย่างไร ไม่ให้ขมมาก วันนี้เรานำเสนออีกหนึ่งวิธีครับ
วิธีทำ
- 1
หั่นกระดูกเล้ง และล้างให้สะอาด พักไว้
- 2
ผ่ามะระจีน ควักใส่ หั่น ล้าง
- 3
ตั้งน้ำเปล่า 2.5 ลิตร หรือตามชอบ ใส่วัตถุดิบลงในหม้อ ยกเว้นเก๋ากี่ ต้มให้เดือด
- 4
ใส่กระดูกหมูลงไป รอให้เดือด และคอยตักฟองทิ้ง
- 5
เดือดแล้วใส่มะละลง ต้มต่อไป คอยช้อนฟองทิ้งบ่อย ๆ และเมื่อเดือดให้เบาไฟลงให้เดือดพอปุด ๆ
- 6
ใส่เม็ดเก๋ากี้ลง ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะพอใจ และชิมรส ปรับตามความชอบ
- 7
ตักเสริฟโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และผักชีซอย
- 8
ปล. บางสูตรอาจจะไม่ปรุงรสตั้งแต่เริ่มแรก แต่จะปรุงตอนจะปิดไฟก็ไม่ผิดครับ แต่ที่ปรุงก่อนเพื่อให้รสชาดเข้าเนื้อมะละ เพราะสุดท้ายเราจะชิมตอนที่จะปิดไฟอยู่ดี การชิมก่อนอาจจะรสชาดยังอ่อน เมื่อน้ำงวดลง รสชาดจะเข้มขึ้นครับ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
“ต้มมะระกระดูกหมู” “ต้มมะระกระดูกหมู”
อยากทานต้มร้อนๆ เห็นมะระที่ตลาดลูกกำลังน่าทาน จัดซะเลย ทำทานด้วย ใส่บาตรด้วย สุขใจที่สุด
-
-
-
-
ต้มผักกาดดอง มะระ กระดูกหมู By แม่บ้าน ต้มผักกาดดอง มะระ กระดูกหมู By แม่บ้าน
นำมะระที่เตรียมไว้ไปขยำกับเกลือเพื่อลดความขมของมะระ
-
-
-
มะระต้มกระดูกหมูเห็ดหอม 🐷🍄 มะระต้มกระดูกหมูเห็ดหอม 🐷🍄
ไปเจอมะระที่ร้านของคนจีน เลยต้องซื้อกลับมาทำเมนูนี้ อากาศกำลังเย็นพอดี เข้ากันที่สุด หายคิดถึงบ้านเลย😊
-
มะระต้มกระดูกหมู สูตรลดขม มะระต้มกระดูกหมู สูตรลดขม
สูตรลดมะระขม น้ำซุปลดขม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
-
ต้มมะระอัด(ยัด)ไส้หมูสับ ต้มมะระอัด(ยัด)ไส้หมูสับ
#แชร์ให้จากใจ แรงบันดาลใจจากสมาชิกเกิดเมนู "ต้มมะระอัด(ยัด)ไส้หมูสับ" มะระจีนทานแล้วจะเย็นแก้ร้อนใน เหมาะสำหรับทุกวัย ทำอย่างไรไม่ให้มะระขม เรามีเคล็ด(ไม่)ลับมาฝาก ตามไปลองทำแล้วจะบอกว่า ~จริงค่ะ ไม่ขม~ ตามมาดู #ลองทำตาม
-
ซี่โครงหมูต้มมะระ ซี่โครงหมูต้มมะระ
เนื้อหมูส่วนซี่โครงตุ๋นจนเปื่อยละลายในปาก , มะระต้มสุกรสหวานอมขมนิดๆ , น้ำซุปร้อนๆซดคล่องคอ ช่างเหมาะกับช่วงที่ฝนพร่ำๆจริงๆครับ
-
ต้มมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น ต้มมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น
หวานเป็นลมขมเป็นยา เมื่อก่อนไม่ชอบกินมะระเลยเพราะทุกครั้งที่ซื้อกินจะขมติดลิ้นมากแต่พอได้ลองทำกินเองไม่ขมตอนนี้เลยชอบกินมะระมากๆ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น