けしの実ケーキ ポーランド菓子
Makowiec!!
途中までホームベーカリーを使うから簡単☆
オレンジ風味が効いてて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
旦那が食べたい食べたいって言うのでちょっと作ってみました。
けしの実ケーキ ポーランド菓子
Makowiec!!
途中までホームベーカリーを使うから簡単☆
オレンジ風味が効いてて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
旦那が食べたい食べたいって言うのでちょっと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地は材料をホームベーカリーにセットして、生地コースでスタート。
その間にフィリング作り。 - 2
青けしの実は、実はあまり売ってません。私はアミカ(地元のレストラン用食材・輸入食材店)で取り寄せてもらいました。
- 3
けしの実は洗ってざるに入れて水切りをしておく。鍋にけしの実と牛乳を入れて水分を飛ばす。
-
- 4
茹でたけしの実をすり鉢に入れてゴリゴリする。
- 5
鍋に4を戻し、弱火にして、バター、はちみつ、オレンジピール、レーズン、砂糖を加えて混ぜる。
-
- 6
卵をよくといて、5に入れ、ペースト状になるまでかき混ぜる。
最後に、ブランデーを加える。 - 7
ホームベーカリーから生地を取り出したらお皿に置いてラップをかぶせて、15分ベンチタイム。
-
- 8
オーブンを180℃40分で温め始めます。
- 9
小麦粉をふった台の上で、麺棒を使って、生地を長方形伸ばす。
-
- 10
生地の上に写真のようにフィリングをのせる。
-
- 11
端からぐるぐると巻いていく。
両サイドは生地をかぶせてフィリングが出てこないようにする。 -
- 12
オーブンで焼く。
-
- 13
焼きあがったら、粗熱がとれて、温かいうちに、写真のようにアルミホイルで包む。そうすることで、しっとりと仕上がる。
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- 14
完全に冷めたら、アイシングを全体にかけて出来上がり☆
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- 15
コツ・ポイント
本当はポーランドのクリスマスの時に食べるお菓子です。
余ったら冷凍しておけるよ。
巻くコツは、台にしっかりと小麦粉を敷き、出来るだけ生地を薄く伸ばします。3回以上は巻きましょう。巻き寿司を作る要領で、巻き始めは少しきつめに巻きます。
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