【農家のレシピ】豆ごはん
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
味付けは塩と酒だけ。でもコレが美味しく作るコツなんです。多い目のお酒が豆の甘みを引き出してほっくり仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
野菜のご飯の黄金率。多い目のお酒が豆の甘みを引き出します。
【農家のレシピ】豆ごはん
味付けは塩と酒だけ。でもコレが美味しく作るコツなんです。多い目のお酒が豆の甘みを引き出してほっくり仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
野菜のご飯の黄金率。多い目のお酒が豆の甘みを引き出します。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をよく洗って、炊飯器のかまに入れ、先に酒を入れ、水を足して3合に合わせます。
-
- 2
サヤから出したえんどう豆と塩を入れ、さっとかき混ぜてから普通にご飯を炊きます。炊き上がったら全体を軽くかき混ぜ完成です
-
- 3
冷凍保存もできますよ。
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- 4
五目炊き込みご飯↓
レシピID：18533100 -
- 5
さつまいもご飯↓
レシピID：18557333 -
コツ・ポイント
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つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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