ボウルに★の材料を入れ混ぜ合わせておく。
無塩バターを器に入れ電子レンジ500Ｗで1分～１分30秒チンする。

卵を割り卵黄と卵白に分け別々の器に入れる。卵白をハンドミキサーでツノが立つくらいまで良く泡立てる。

卵黄もハンドミキサーで撹拌し砂糖の半分量を混ぜ入れ再度撹拌し✿の材料を入れスプーンで良く混ぜ合わせる。

溶かしバターが冷めたら③の工程の材料を入れ良く混ぜ合わせ、更に①の工程の★の材料が入ったボウルに混ぜ合わせる。

良く混ぜ滑らかにしたら、卵白を泡立てた物に残量の砂糖を加え混ぜ合わせメレンゲを作り生地と合わせサックリ混ぜ合わせる。

オーブンを190℃の１9分で予熱を開始する。
マドレーヌ型を天板
に並べ、7～8分目まで生地を入れる。

予熱完了後、マドレーヌを並べた天板を下段に入れ190℃で17～19分間焼く。焼き色を見ながら、焼き時間は調節する。

焼き上がったら粗熱を取り、溶けにくい粉砂糖を茶濾し等でトッピングし、マドレーヌ袋に入れる。