丸ごとピーマンの肉詰め
ヨーグルト＋でとってもあっさり。
このレシピの生い立ち
定番の肉詰めにヨーグルトを入れてみたら、ジューシーでおいしくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト大2を水切りしておく。（水切りの仕方はhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/1125790参照）
- 2
ボウルに1、挽肉、タマネギの半量、ナツメグパウダー、塩少々を入れて、粘りが出るまで混ぜる
- 3
ピーマンの下手をくり抜き、種も取り、小さいスプーンなどで2をぎゅうぎゅうに詰める。少しはみ出してもOK
- 4
鍋にオイル、ニンニク、クミンシードを入れ火を点け、中火で香りが出るまで炒める
- 5
4に残りのタマネギを入れ、透き通るまで漕がさないように炒める
- 6
4に3を入れ、転がしながら2-3分焼く。表面が焼けたら湯むきしてざく切りにしたトマトを入れ、炒める
- 7
トマトが少し崩れてきたら塩小1、白ワインを入れふたをして弱火で蒸し煮にする
- 8
15〜20分煮て、ピーマンを取りだし、残ったソースに水切りしていないヨーグルトを加え、煮詰める
コツ・ポイント
・レシピでは豚挽肉を使いましたが、鶏でも合い挽きでもお好みでどうぞ。
・クミンがなければオレガノやバジル、少量のカレーパウダーでもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19114628
