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さつまいもとプルーンのコンポート♡
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さつまいもとプルーンのコンポート♡-レシピのメイン写真

さつまいもとプルーンのコンポート♡

のんびりえりりん
のんびりえりりん @cook_40041516

柔らかくなったプルーンの甘みがさつまいもにからんでほっこり~♪
このレシピの生い立ち
ずっと冷蔵庫に入ったプルーンをなんとかしたくて。

柔らかくなったプルーンの甘みがさつまいもにからんでほっこり~♪
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ずっと冷蔵庫に入ったプルーンをなんとかしたくて。

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さつまいもとプルーンのコンポート♡

のんびりえりりん
のんびりえりりん @cook_40041516

柔らかくなったプルーンの甘みがさつまいもにからんでほっこり~♪
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ずっと冷蔵庫に入ったプルーンをなんとかしたくて。

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材料

作りやすい分量
  • さつまいも 大1(約400g)
  • ドライプルーン 15個ぐらい
  • 砂糖 100g
  • ラム酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもを綺麗に洗う。皮付きのまま4センチ程度の長さに切り、縦6つ割程度に切る。水にさらす。

  2. 2

    さつまいもの水けを切り、鍋に入れる。砂糖プルーンも入れ、ひたひたの水で中火にかけ煮る。

  3. 3

    ぐつぐつしてきたらあくを取り、落とし蓋をしてごく弱火にして20~30分ほど煮詰める。

  4. 4

    ラム酒を加え、荒熱を取って冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

ラム酒はお好みで加減して下さい。
冷蔵庫で味がなじみます。
プルーンが食べやすくなりますよ♪

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のんびりえりりん
のんびりえりりん @cook_40041516
2009/10/01 01:47に公開
仕事を始めてから忙しくてなかなかクックタイムが持てません;;レポ掲載遅くなりますがお許し下さい。現在九州在住。 料理はシンプルなのが好き。。と言うか何事も難しいのは苦手^^; ☆☆☆☆☆☆☆主人と14歳の娘と10歳の息子の4人家族です。よろしくお願いします! 九州連合No.8♪☆ 関西倶楽部No.23♪ レシピへのコメントは見落としがちですので勝手ながら閉めました。日記へお願いします。
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このレシピのキーワード

コンポート さつま芋 ドライプルーン ラム酒

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