美味しいコロッケ

美味しいコロッケ-レシピのメイン写真

美味しいコロッケ

だぁらまに @cook_40101717

コロッケってこんなに甘くて美味しいんだぁと、家庭のコロッケに感動します。
このレシピの生い立ち
北海道のしんじゃがを、安く箱で買いました！毎年の恒例コロッケ作りです。

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材料

じゃがいも10個

じゃがいも 10個
合挽き肉 150g
玉ねぎ大きめのもの1/2
塩小さじ1（じゃがいも用）
胡椒適量
塩小さじ1/3（玉ねぎ、ひき肉用）
ナツメグ少々
マヨネーズ大さじ2
サラダ油適量
小麦粉適量
卵適量(2個でokでした)
パン粉適量

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作り方

1
じゃがいもの皮をむき半分に切って茹で、塩胡椒で味を整えマッシャーで潰す。
2
じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにし、よく炒め…
3
合挽き肉を加えて炒め塩胡椒ナツメグで味付ける。
4
②と③を合わせマヨネーズを加え混ぜる。
5
少し置いて味をなじませ、材料の粗熱がとれたら丸めやすいので、小判型に形成し、小麦粉→卵→パン粉をつける。
6

揚げ油を170℃にし、鍋の中でそーーっと転がしながら揚げて完成です。

コツ・ポイント

揚げ油の温度が低いとべちゃっとなります。転がしながら揚げると爆発しません。

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だぁらまに @cook_40101717

2015/10/25 04:04に公開

可愛い二人の娘に何か残したいなって思いからいつもの我が家の定番レシピをアップしていくことにしました♡

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このレシピのキーワード

コロッケじゃがいも卵小麦粉玉ねぎ合い挽き

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