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美味しいコロッケ
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美味しいコロッケ-レシピのメイン写真

美味しいコロッケ

だぁらまに
だぁらまに @cook_40101717

コロッケってこんなに甘くて美味しいんだぁと、家庭のコロッケに感動します。
このレシピの生い立ち
北海道のしんじゃがを、安く箱で買いました!毎年の恒例コロッケ作りです。

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だぁらまに
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コロッケってこんなに甘くて美味しいんだぁと、家庭のコロッケに感動します。
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材料

じゃがいも10個
  • じゃがいも 10個
  • 合挽き肉 150g
  • 玉ねぎ 大きめのもの1/2
  • 塩 小さじ1(じゃがいも用)
  • 胡椒 適量
  • 塩 小さじ1/3(玉ねぎ、ひき肉用)
  • ナツメグ 少々
  • マヨネーズ 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量(2個でokでした)
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき半分に切って茹で、塩胡椒で味を整えマッシャーで潰す。

    • 美味しいコロッケ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにし、よく炒め…

    • 美味しいコロッケ作り方2写真
  3. 3

    合挽き肉を加えて炒め塩胡椒ナツメグで味付ける。

    • 美味しいコロッケ作り方3写真
  4. 4

    ②と③を合わせマヨネーズを加え混ぜる。

    • 美味しいコロッケ作り方4写真
  5. 5

    少し置いて味をなじませ、材料の粗熱がとれたら丸めやすいので、小判型に形成し、小麦粉→卵→パン粉 をつける。

    • 美味しいコロッケ作り方5写真
  6. 6

    揚げ油を170℃にし、鍋の中でそーーっと転がしながら揚げて完成です。

コツ・ポイント

揚げ油の温度が低いとべちゃっとなります。転がしながら揚げると爆発しません。

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だぁらまに
だぁらまに @cook_40101717
2015/10/25 04:04に公開
可愛い二人の娘に何か残したいなって思いからいつもの我が家の定番レシピをアップしていくことにしました♡
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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