美味しいコロッケ
だぁらまに @cook_40101717
コロッケってこんなに甘くて美味しいんだぁと、家庭のコロッケに感動します。
このレシピの生い立ち
北海道のしんじゃがを、安く箱で買いました！毎年の恒例コロッケ作りです。
美味しいコロッケ
コロッケってこんなに甘くて美味しいんだぁと、家庭のコロッケに感動します。
このレシピの生い立ち
北海道のしんじゃがを、安く箱で買いました！毎年の恒例コロッケ作りです。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき半分に切って茹で、塩胡椒で味を整えマッシャーで潰す。
-
- 2
じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにし、よく炒め…
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- 3
合挽き肉を加えて炒め塩胡椒ナツメグで味付ける。
-
- 4
②と③を合わせマヨネーズを加え混ぜる。
-
- 5
少し置いて味をなじませ、材料の粗熱がとれたら丸めやすいので、小判型に形成し、小麦粉→卵→パン粉 をつける。
-
- 6
揚げ油を170℃にし、鍋の中でそーーっと転がしながら揚げて完成です。
コツ・ポイント
揚げ油の温度が低いとべちゃっとなります。転がしながら揚げると爆発しません。
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