酒粕と米粉のパウンドケーキ
酒粕の香りを楽しめる美味しい和スイーツです
このレシピの生い立ち
酒粕のパウンドケーキが大好きで米粉を使って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と米粉とアーモンドプードル、BPを合わせてふるう
- 2
ボールに室温に戻したバターを柔らかく練ってグラニュー糖を入れホイッパーで白っぽくふわっとするまで混ぜる
- 3
器に酒粕と豆乳を入れ電子レンジで30〜６０秒かけて柔らかくしてよく練る
- 4
2に3を入れてよくまぜる
- 5
4に卵を溶いて少しづつ入れて撹拌する
分離したら少し粉を入れて落ち着かせる - 6
5の中に粉類を少しづつ入れて良く混ぜていく
良く混ざったら煮豆も入れます - 7
18センチのパウンド型に生地を入れ
170度で４０分焼きます。 - 8
焼きあがったら粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫で冷まします
-
- 9
よく冷えたらお好みにカットして頂きます♪
コツ・ポイント
米粉がない場合は、全部薄力粉で代用しても構いません
焼きたてよりも、冷やして落ち着かせてから切ると切りやすいです
つくれぽ
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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