かぼちゃとあずきの焼きっぱなしケーキ。
くみんちゅキッチン @cook_40039591
ワンボウルで仕上げる焼きっぱなしケーキ。
かぼちゃと小豆は薬膳では「腎の薬」と言われるほど相性のよい組み合わせです。
このレシピの生い立ち
普段のかぼちゃケーキにひと工夫、手みやげにも喜ばれます。
かぼちゃとあずきの焼きっぱなしケーキ。
ワンボウルで仕上げる焼きっぱなしケーキ。
かぼちゃと小豆は薬膳では「腎の薬」と言われるほど相性のよい組み合わせです。
このレシピの生い立ち
普段のかぼちゃケーキにひと工夫、手みやげにも喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはレンジで柔らかくし、裏ごしするかマッシャーでなめらかにつぶす。
ボウルにかぼちゃと★印の材料を入れよく混ぜる。 -
- 2
１に牛乳とミックス粉を入れを入れて、ドロっとするまでなじませる。
※カボチャの水分によって牛乳は調節を。 -
- 3
型に２の生地の半量を入れ、その上にゆであずきを６等分にしてのせる。
さらに上から残りの２のカボチャ生地を流す。 -
- 4
スプーンで生地にぐるりと波を描くように大まかに模様をつける。
※動かしすぎると混ざりきってしまうので、グルっと大まかに！ -
- 5
１８０℃に予熱したオーブンで３０〜４０分ほど焼く。
オーブンにより時間は調整を。 -
- 6
マフィン型で焼く場合は焼き時間は２５分前後で調整を。
竹串を刺してドロドロの液体がついてこなければ焼き上がりです。 -
- 7
【アレンジ】
小豆の代わりにチョコチップを混ぜてハロウィン風に。
シナモンやパンプキンパイスパイスが合います。 -
コツ・ポイント
・あんこやゆであずきの種類によって甘さが変わってくるので、砂糖の量は好みで調整してください。
・かぼちゃの皮は剥いたほうが均一な生地になりますが、皮にはβカロチンや葉酸がたっぷり含まれているので、私はむかずに一緒に潰して混ぜています。
つくれぽ
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