サーモンは、薄くスライスしてバージンオイルに半日漬け込む

玉ねぎは薄くスライスをしてレンジ500Wで1分チン
小松菜は茹でで適当な大きさにカット

すし酢、バージンオリーブオイル、すり胡麻をよく混ぜ、①、②にかけ、冷蔵庫で2時間冷やして出来上がり。