鰯のパスタ シチリア風
☆yumix☆ @cook_40055440
材料足りないけどそれなりに（笑）
シチリア タオルミーナで食べた鰯のパスタをイメージ。秋刀魚や鯖でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
シチリアのホテル、カポタオルミーナで食べたパスタが食べたくて。
多分全然違うけど、それなりに美味しくできました。笑
鰯のパスタ シチリア風
材料足りないけどそれなりに（笑）
シチリア タオルミーナで食べた鰯のパスタをイメージ。秋刀魚や鯖でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
シチリアのホテル、カポタオルミーナで食べたパスタが食べたくて。
多分全然違うけど、それなりに美味しくできました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを表示時間より短めに茹でる。
- 2
鰯は切り身に。（私は切り身で買います）
ディルは1cmくらいに刻む。 - 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りを移したら、パン粉をキツネ色のカリカリになるまで炒める。
- 4
別のフライパンに、たっぷりめのオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りを出したら、鰯を皮目から焼く。
- 5
両面焼けたら、木ベラなどで荒く崩し、刻んだディルを入れ、サッと混ぜ合わせる。
- 6
茹で上がったパスタ、茹で汁（大さじ3くらい）を入れ手早く混ぜ合わせる。お皿に盛り付けたら、煎ったパン粉をふりかけて完成。
-
コツ・ポイント
本当は、フェンネルやら、松の実やら、パスタはブカティーニが必要ですが、そのあたりは割愛（笑）
本格的ではないですが、フンワリとシチリア風という事で。
鰯でなく、秋刀魚や鯖でも美味しいです。
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