オーブンを２３０度に余熱する。

よく洗ったお芋を皮付きのままラップに包んで、柔らかくなるまでレンジでチン♪

皮をむいたお芋をボールに入れ、砂糖とバターを入れ、ザクザク混ぜる。（熱いうちに）

生クリームと卵黄を入れ、バーミックスでガーっと混ぜる。

230度で８分焼いて出来上がり。