ドライトマトはペーパータオルなどで油をしっかり拭き取って、粗く刻む。

オイルサーディンはできるだけ形を崩さないよう缶から出して、レモン汁を振っておく。

にんにくは薄くスライスし、冷たいフライパンにのせ、上からオリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。

にんにくの香りがたってきたら、ドライトマトを加え、中火にしてさっと炒める。

手順４に、白ワイン、手順２で準備したオイルサーディンを加えてなじませ、軽く塩・胡椒する。

ケイパーを入れ、硬めにゆで上げたパスタを加えて混ぜ合わせる。（オイルサーディンの形をできるだけ崩さないように。）

皿に盛り、仕上げに1人分小さじ1/2くらいのレモン汁を振りかけ、刻んだイタリアンパセリ（ドライでも可）を振る。