林檎を１㎝の角切りにして、三温糖と混ぜ合わせておく。

水分が出てきたら、レモン汁・水を入れ弱火でかき混ぜながら煮る。

沸騰してきたらアクをとり、シナモンを入れ、再び煮る。

煮汁が少なくなってきたら火を止める。

1/3をスプーンの背でつぶし、熱いうちに消毒した瓶につめる。