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さんまの蒲焼
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さんまの蒲焼-レシピのメイン写真

さんまの蒲焼

icchemama
icchemama @cook_40110097

さんまが安い時は、いつも蒲焼き！三枚下ろしや骨を取るのに手間はかかるけど、子供も大人もみんな好き。

このレシピの生い立ち
たまごはんさんのレシピID :17489221 を参考にこれまでさんまの蒲焼きを何度も作ってました。
作り続けるうちに、我が家の味付けが完成しました！

さんまが安い時は、いつも蒲焼き！三枚下ろしや骨を取るのに手間はかかるけど、子供も大人もみんな好き。

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icchemama
icchemama @cook_40110097

さんまが安い時は、いつも蒲焼き！三枚下ろしや骨を取るのに手間はかかるけど、子供も大人もみんな好き。

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材料

３人分
  • さんま ３尾
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ★醤油 大さじ２
  • ★みりん 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    さんまは三枚下ろし。お好みで腹骨を取る。３等分に切る。

  2. 2

    全体に小麦粉をまぶす。

    • さんまの蒲焼作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れて熱し、中火でさんまの皮目から焼く。茶色い焦げ目がついたら裏返し、火が通ったらいったん火を止める。

    • さんまの蒲焼作り方3写真
  4. 4

    ★を合わせ、フライパンへ入れる。
    再び、中火で１分ほど。タレがさんま全体に絡み、とろみがつけば出来上がり

コツ・ポイント

味が濃くなってしまったら、お水で調節するといいです。

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icchemama
icchemama @cook_40110097
2011/04/13 03:25に公開
クックパッド初心者。料理ひとつもできなかった私が主婦、育児をしています。
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このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 酒 小麦粉

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