簡単に☆圧力鍋でチャーシュー
特売お肉も柔らかく♪
このレシピの生い立ち
特売お肉を大量買いしたのでいつものチャーシューを作りだめ～
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの青いとこは泥をよく洗い、しょうがは皮付きで使うのでよく洗ってスライスしておく。
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- 2
フライパンに油をひかずに強火でお肉の全面に焼き色をつけます。
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- 3
裏返したり
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- 4
立てたりして。
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- 5
隣のコンロで圧力鍋に調味料とネギ、しょうがを入れて煮汁を作っておきます。
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- 6
全面に焼き色をつけたお肉を入れる。
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- 7
蓋をして、シューってなったら弱火にして10分。火を止めて圧力が下がるまでそのまま放置。
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- 8
圧力が下がったらお皿に取り出して、ラップをふわっとして冷ます。
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- 9
あとはお好きに、そのまま食べたりラーメンに乗せたり炒飯にしたり♪
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- 10
コツ・ポイント
今回砂糖は70gにしました。
圧力が下がった後そのまま放置しておくと味がしみすぎてしょっぱくなってしまいますので、煮汁から出してください。
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