鶏しお麻婆豆腐*☆♪
kira312 @cook_40102376
普通の麻婆豆腐も美味しいけど、鶏ダシたっぷり塩味の優しい麻婆豆腐もクセになるかも(*^^*)☆冬には、生姜を効かせても♪
このレシピの生い立ち
やっぱり、お豆腐が大好きで、麻婆豆腐にバリエーションが欲しくて♪
よく作る、鶏塩うどんが好評だったので、スープをアレンジしてみました。この味をベースに、生姜やニンニク、お醤油などお好みの味で楽しんで下さいねっっ(^-^)/♪
鶏しお麻婆豆腐*☆♪
普通の麻婆豆腐も美味しいけど、鶏ダシたっぷり塩味の優しい麻婆豆腐もクセになるかも(*^^*)☆冬には、生姜を効かせても♪
このレシピの生い立ち
やっぱり、お豆腐が大好きで、麻婆豆腐にバリエーションが欲しくて♪
よく作る、鶏塩うどんが好評だったので、スープをアレンジしてみました。この味をベースに、生姜やニンニク、お醤油などお好みの味で楽しんで下さいねっっ(^-^)/♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、小さめの一口大に切り、お酒と塩をふり揉み込みます。ニラは3センチ、長ネギは薄い斜め切りに切ります。
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- 2
水600ccに、鶏もも肉と長ネギを入れ、強火にで煮ます。すぐに、アクが出てくるので、マメに取り除いて下さいね！
-
- 3
強めの中火(軽く沸騰している状態)で、約10分ほど煮ます。だんだん、白濁スープになってきます。
-
- 4
ニラ、さいのめに切ったお豆腐、鶏ガラスープの素、ほんだしを入れ、優しく混ぜて3分ほどたったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ
-
- 5
仕上げに、白ゴマと糸切り唐辛子をトッピングして、出来上がりっっ(^-^)/♪
コツ・ポイント
鶏のダシが美味しいので、お水から煮るのと、アクをマメに取って下さいね♪食べる時に、ブラックペパーだと洋風に、一味だと和風に、ラー油&ゴマ油だと中華風に、色んな味に変わりますよ！ぜひ、試してみてね(*^^*)♪
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