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マンゴーのパウンドケーキ
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マンゴーのパウンドケーキ-レシピのメイン写真

マンゴーのパウンドケーキ

あきこog
あきこog @cook_40063201

濃縮マンゴージュースを使って作りました☆
このレシピの生い立ち
業務用のマンゴージュースをいただいたので、ケーキにしてみました☆

濃縮マンゴージュースを使って作りました☆
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あきこog
あきこog @cook_40063201

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材料

パウンドケーキ型2本分
  • バター(無塩) 160g
  • 砂糖 60g
  • 卵 2個
  • マンゴージュース(濃縮タイプ) 140ml
  • 薄力粉 240g
  • ベーキングパウダー 5g
  • アーモンドスライス 少々
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作り方

  1. 1

    バターは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは180度に予熱する。

  2. 2

    ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。

  3. 3

    ②に、砂糖→卵→マンゴージュースの順にそれぞれ3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  4. 4

    薄力粉とベーキングパウダーを3回に分けて加え、さっくり混ぜる。

  5. 5

    ④をケーキ型に入れ、表面を平らにしてアーモンドスライスをのせる。オーブンで40~50分焼く(途中左右を入れ替える)。

    • マンゴーのパウンドケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

濃縮ジュースがないときは、ジュースにドライマンゴーを刻んでつけておくと、ジュースにとろみが出て、味も濃くなります!

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あきこog
あきこog @cook_40063201
2015/10/20 01:55に公開
大学卒業後、管理栄養士を取り、11年間レシピ作成のお仕事に携わりました。最近は、我が家で安定してきた定番レシピを公開しています。料理で目指すは、ホッとするようなやさしい味付け。お菓子作りは、なるべく美味しく、なるべくヘルシーに。つくれぽ、お待ちしています^_−
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ バター マンゴー 薄力粉 卵 アーモンド

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