ひじきは水で戻し、人参は短冊、油揚げは半分の長さにしてから5mm幅に切り、ちくわは輪切りにしておく。

オリーブオイル大さじ1を鍋に熱して中火でひじきを炒め、油が馴染んだら他の具を入れ炒め合わせ、水をひたひたに入れる。

沸騰したら、めんつゆを加え、汁気が少なくなるまで一気に似る。
味を見て、砂糖を加える。

汁気がなくなって来たら、オリーブオイルをひとかけし、さっと混ぜて火から下ろす。