西川農藝白ごま油で☆軽やか豆腐ディップ
COCOん家の台所 @cook_40058662
バターのような、クリームチーズのような、それでいてふわっと軽いディップです。野菜につけても絶品♪
このレシピの生い立ち
西川農藝白ごま油の風味を生かして作ってみました。野菜のディップに絶品ですが、おもてなしにもイケそうなので、カナッペにしてみました。
西川農藝白ごま油で☆軽やか豆腐ディップ
バターのような、クリームチーズのような、それでいてふわっと軽いディップです。野菜につけても絶品♪
このレシピの生い立ち
西川農藝白ごま油の風味を生かして作ってみました。野菜のディップに絶品ですが、おもてなしにもイケそうなので、カナッペにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで上に重しを乗せ、冷蔵庫で一晩水切りする。ボウルに移しゴムべらで滑らかになるまですりつぶす。
- 2
味噌、レモン果汁、西川農藝白ごま油を加え、都度良くまぜる。味見して足りなければ塩をほ少々足して。
- 3
クラッカーにたっぷりのせて、お好みの具をトッピング。画像はアボカド+カニカマ、シラス+小葱、焼き鮭+きゅうりです。
- 4
白ごま油を増量するとバター感が、白ごま油とレモン果汁両方増すとクリームチーズ感がアップします。
- 5
西川農藝白ごま油に惚れてしまいました(笑)。
-
- 6
野菜と合わせても◎
-
- 7
ミックスビーンズとブロッコリーを和えて。クリチ和えのような味になりました。
-
コツ・ポイント
豆腐は200gのものを一晩水切りして140gぐらいになったものを使っています。レモン果汁は緑の瓶入りのアレです。
味噌と塩はお好みで調整して下さい。西川農藝白ごま油を増量するとふわふわ感UPします。マヨ風にしたい場合は酢と白胡椒を加えても。
つくれぽ
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