バターを電子レンジで柔らかくする場合は、150w～200wの低温で1分～1分半、指で押せるくらいの柔らかさにして下さい。

泡立て器またはハンドミキサーでバターを混ぜる。写真のようにもったりすくえる柔らかさがベストです。

砂糖、はちみつを入れて白っぽくなるまでしっかり混ぜ、空気を含ませる。
(ここで空気を入れることでふっくら膨らみます。)

溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。分離しそうなら、粉類を大さじ1加えて混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、粉類を加え、底からすくうようにさっくり混ぜる。
ぐるぐる混ぜないように注意する。

粉っぽさが無くなり、ツヤが出れば混ぜるのをやめる。

型に入れ、とんとんして空気を抜き、170度のオーブンで40分～50分焼く。
15分で爪楊枝で真ん中切れ目入れました

焼きあがったら型から外し、粗熱をとる。(横に向けて冷ますと沈みにくいです)
粗熱が取れたらラップに包む。

抹茶パウダーは百円均一の(8g)を使い切りました。

焼きたてはふわふわで、抹茶の香りがふわっと鼻から抜ける美味しさですが、1日～2日後が生地がなじんでしっとりおいしいです★

生クリームを添えるとさらに美味しいです。粉糖をかけても♥