カリフラワーのスパイスロースト

Name: カリフラワーのスパイスロースト
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 小さめ１個; ●オリーブオイル 大３～４; ●コリアンダーパウダー 小１と１/２; ●クミンパウダー 小１と１/２; ●ガーリックパウダー 小１/3; ●塩コショウ 少々; 胡桃、アーモンド、松の実などナッツ種子類 一握り; レーズン 一握り; 仕上げに刻んだパクチーまたはパセリなど 少し

KT121 @kt121_cooking

じっくりローストしたホクホクのカリフラワー。
このレシピの生い立ち
お店で食べてすごくおいしかった料理を真似てみました。現在ハマり中のカリフラワーの食べ方です。

カリフラワーのスパイスロースト

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材料

２～３人分

カリフラワー小さめ１個
●オリーブオイル大３～４
●コリアンダーパウダー小１と１/２
●クミンパウダー小１と１/２
●ガーリックパウダー小１/3
●塩コショウ少々
胡桃、アーモンド、松の実などナッツ種子類一握り
レーズン一握り
仕上げに刻んだパクチーまたはパセリなど少し

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作り方

1

レーズンはお湯で戻しておく。カリフラワーは小房に分ける。
2

耐熱トレイに●を混ぜ合わせてカリフラワーとナッツを入れて満遍なく表面をコーティングする。
3

１８０℃に予熱したオーブンに入れる。３５～４０分、少しこんがりするまで焼く（途中で混ぜる）。
4

オーブンから取り出してレーズンを加えてざっと合わせたら出来上がり。
5
★レシピのスパイスはシードをすり潰して使ったので、若干粒が残った状態です。

コツ・ポイント

じっくり焼きます。メイン料理などと同時にオーブンを使うといいです。ナッツとレーズンと合わせると絶妙なので是非。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2013/11/11 21:46に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

ナッツカリフラワーくるみレーズンアーモンドクミンコリアンダー

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