ボウルに「ウチカフェブレッド」を一口大に切って入れ、牛乳を加えて一晩浸しておく。

フードプロセッサーに１を入れてパンが荒くつぶれるまできり混ぜる。

卵を卵黄と卵白にわけ、卵白に砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。

2に卵黄、ココアパウダー、アーモンドパウダーを加え、全体になじむまで混ぜ合わせる。

泡立てた卵白に4を加えて、全体をゴムベラで大きく混ぜ合わせる。最後に刻んだナッツを加えて混ぜ合わせる。

15cm角型にオーブン紙を敷きこみ、5の生地を入れて、170度に予熱したオーブンに入れて20分間焼く。