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チキン南蛮
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チキン南蛮-レシピのメイン写真

チキン南蛮

hiroemama
hiroemama @cook_40060866

ラッキョウでタルタルソースが美味しい
このレシピの生い立ち
古漬けのラッキョウが残った時に玉ねぎの代わりに代用したのが始まりです。
ドレッシングにも使えるし、自家製らっきょうはお勧めです。
ブロッコリーもトマトも家庭菜園で自家製です

ラッキョウでタルタルソースが美味しい
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古漬けのラッキョウが残った時に玉ねぎの代わりに代用したのが始まりです。
ドレッシングにも使えるし、自家製らっきょうはお勧めです。
ブロッコリーもトマトも家庭菜園で自家製です

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hiroemama @cook_40060866

ラッキョウでタルタルソースが美味しい
このレシピの生い立ち
古漬けのラッキョウが残った時に玉ねぎの代わりに代用したのが始まりです。
ドレッシングにも使えるし、自家製らっきょうはお勧めです。
ブロッコリーもトマトも家庭菜園で自家製です

ラッキョウでタルタルソースが美味しい
このレシピの生い立ち
古漬けのラッキョウが残った時に玉ねぎの代わりに代用したのが始まりです。
ドレッシングにも使えるし、自家製らっきょうはお勧めです。
ブロッコリーもトマトも家庭菜園で自家製です

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材料

４人分
  • 鶏もも肉 ２枚
  • らっきょう酢市販 大さじ３
  • 醤油 大さじ２
  • 砂糖(三温糖) 大さじ３
  • 料理酒 大さじ３
  • みりん 大さじ２
  • 薄力粉 少々
  • 卵 ２個
  • マヨネーズ 好きなだけ
  • らっきょう酢自家製 適量
  • らっきょう ５個
  • サラダ油 適量
  • ブロッコリー ４かけ
  • トマト ４個
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作り方

  1. 1

    もも肉をカットして薄力粉をまぶして卵をくぐらせて油で揚げる

    • チキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    らっきょう酢を沸騰させたところに料理酒砂糖醤油みりんを入れてひと煮立ちさせたところにあげた肉を入れる

    • チキン南蛮作り方2写真
  3. 3

    自家製のらっきょうを刻む

    • チキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    刻んだらっきょうにマヨネーズらっきょう酢を混ぜて盛り付けした肉にかける

    • チキン南蛮作り方4写真

コツ・ポイント

らっきょうはみじん切りより大きめの方が、歯ごたえがあって美味しいです・
４のらっきょう酢は漬けたらっきょう酢の方が甘くていいです。なければ市販の物に砂糖を足した方が美味しく出来るかも(^_-)-☆
甘さはお好みでどうぞ

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hiroemama
hiroemama @cook_40060866
2013/11/11 12:42に公開
食べるの大好き。美味しいもの大好き。新しいもの大好き。
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 トマト らっきょう ブロッコリー 鶏もも肉 薄力粉 卵 酒

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