じゃがいもを柔らかくなるまで茹でマッシャー潰す。

●をすべて入れよく混ぜ合わせる。

生地を絞り袋に入れて、スプーンなどで2cmほどの長さに切り落としながらお湯に入れていく。

浮いてきたらニョッキを引き上げお好みのソースを絡めて出来上がり。