Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong-potong sesuai selera; 7 lembar daun jeruk; 3 batang sereh, geprek; 3 ruas jahe, geprek; 4 batang daun bawang; 2 lembar daun pandan, ikat; 2 ikat daun kemangi, siangi; 4 buah tomat, potong dadu; Bumbu halus:; 8 buah cabe merah besar; 6 buah cabe merah keriting; 16 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 4 ruas kunyit; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk

Teta Aktuarisia @tetaaktuarisia

Resep ini milik mbak Hesti Hakim yang saya lihat di blognya, tapi bumbunya saya dobel karena saya suka bumbu yang melimpah ruah. Rasanya seger, pedas, gurih, dan wangi dari daun kemangi. Dibawah ini resep yg sudah saya modifikasi. Recommended!

Lebih banyak

Ayam Woku

Teta Aktuarisia @tetaaktuarisia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong-potong sesuai selera
7 lembardaun jeruk
3 batangsereh, geprek
3 ruasjahe, geprek
4 batangdaun bawang
2 lembardaun pandan, ikat
2 ikatdaun kemangi, siangi
4 buahtomat, potong dadu
Bumbu halus:
8 buahcabe merah besar
6 buahcabe merah keriting
16 siungbawang merah
8 siungbawang putih
8 butirkemiri
4 ruaskunyit
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wajan teflon, panggang ayam sampai agak kecoklatan. Sisihkan. Langkah ini bertujuan agar ayam menjadi lebih beraroma dan warnanya tidak pucat. Boleh diabaikan jika anda terburu-buru.
2

Tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, pandan dan sereh sampau harum. Masukkan ayam, aduk rata. Beri air, garam, gula, dan kaldu bubuk (jika suka).
3

Masak hingga ayam matang dan air hampir habis. Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak lagi sampai semuanya layu dan harum. Sajikan.