沢庵はみじん切りして、少し水気はとっておく。梅干は種を除き、包丁で叩いて細かくしておく。

熱したフライパンに油を少しひき、卵を割りいれ、しお・こしょうしてスクランブルエッグにする。今日は野菜も加えたバージョンで

沢庵と梅干をそれぞれご飯と混ぜ、ゴマも加える。

海苔は火で軽く炙って4つ折りにして、ちぎる。炙っておくとのりが食べた時切れやすく感じます。

お茶碗にラップを広げる。

のりをおき、上から沢庵を混ぜたご飯半量をおき、スクランブルエッグ半量を上におく。

梅干を混ぜたご飯を上に重ねる。卵がご飯で見えなくなるようにご飯を重ねるようにしてください。

ラップで包んで丸くぎゅっとしぼる。

ラップを広げ、もう1枚のりでご飯を包む。

ラップで巻いてぎゅっと巾着絞りして丸くする。

のりが破けてしまったらまたのりで包んでラップでぎゅっと絞ってを繰り返し、海苔1枚分を使って丸めて補強します。

ラップでぎゅっと包んだ状態で少しおいておく。海苔がごはんにきっちりくっつくようになります。

おまけでウインナーをつけます。ウインナーはタコ足になるように切ってレンジで10秒と15秒2種類作って爪楊枝でさす。

持っていけるようにも出来るように弁当箱に入れておいて準備万端です。